本文目录一览：
- 〖壹〗、海底捞误判疫情将关300家店,市值蒸发3千多亿,该品牌近来的境况如何...
- 〖贰〗 、海底捞全年关停300余家餐厅,曾经风靡全国的海底捞到底怎么了?_百度...
- 〖叁〗 、海底捞分享:疫情之下的思考与策略
海底捞误判疫情将关300家店,市值蒸发3千多亿,该品牌近来的境况如何...
海底捞误判疫情将关300家店，市值蒸发3千多亿 ，这个品牌近来的情况确实不太好 ，竞争对手比较多，而且大家越来越讨厌吃海底捞了。现在火锅连锁店越来越多 ，不过大家都喜欢吃一些正宗的火锅 。然而现在的火锅店不仅比装修 ，费用一家比一家贵，明明东西都是差不多的 ，而且量特别少 。
但是在这一过程当中也有一些门店被关闭了 ，关闭的门店大概在300家左右，最后海底捞门店总数近来仍然在1300家以上。但是在今年开始 ，海底捞股价开始大幅下跌 ，近来的股价只有2港元，市值1126亿港币 ，最近一年跌幅超过了75% 。从这个角度来计算 ，海底捞的市值不止增发了3，000亿 。
月5日，海底捞发布公告称 ，集团已决定在2021年12月31日前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店（其中部份门店将暂时休整、择机重开 ，休整周期最长不超过两年）。海底捞执行董事兼副首席执行官杨利娟表示，此次宣布关停的300家门店 ，这是海底捞对疫情后的恢复速度出现了误判 。
实际上是可以的 ，只要它有投资的价值，不管是什么样的品牌都能够上市的 ，还有的在上市初期其实表现是不错的 ，市值也很好，但是由于疫情的原因以及人们消费力的下降 ，还有各种各样原材料供应的影响 ，导致了海底捞它的市值出现了大幅度的挥发，股价也下跌了 。
相比上市时的高光时刻 ，海底捞如今的市值已接近腰斩。以开盘价计算 ，海底捞今年以来股价下跌65%，市值已蒸发2323亿港元 。从开店速度来看，2019年海底捞新开门店308家 ，2020年新开544家 。在餐饮行业普遍回暖的2021年 ，海底捞在半年时间里新开299家，近来达到1597家。
海底捞全年关停300余家餐厅,曾经风靡全国的海底捞到底怎么了?_百度...
海底捞全年关停300余家餐厅 ，然而曾经风靡全国的海底捞之所以会出现关停的这种现象主要是因为海底捞的经营管理问题出现了一些很大的纰漏 。其次是全国的疫情反复导致海底捞的业绩大大下降 。
月5日晚八点 ，海底捞发布最新公告称，将于2021年12月31日前逐步关停300家左右门店 ，其原因是这些门店客流量较低 ，经营业绩没有达到预期目标。此外，公告还称 ，海底捞还将适时收缩集团扩展计划。
年 ，《海底捞你学不会》一书风靡全国，该书作者黄铁鹰主笔的另一部作品《海底捞的管理智慧》更是成为了《哈佛商业评论》中文版进入中国以来影响最大的案例 。凭借其优质的菜品和贴心的服务 ，海底捞一直深受消费者喜爱 ，成为业内竞相效仿的对象 。
曾经的服务员小妹，也摇身变成了股东。海底捞的发展越来越好，创始人张勇为了鼓励如此优秀的员工 ，给杨丽娟发放了3%的股份 ，感谢她多年来为海底捞的付出，也希望她能够留下来协助海底捞的发展 。而现如今 ，她也已经成为了海底捞餐饮总部公司的经理 ，她的成就恰恰印证了她多年的努力 。
海底捞分享:疫情之下的思考与策略
海底捞在疫情之下的思考与策略主要包括以下几点：核心理念指引：顾客至上，竭诚服务 ，持续链接：这是海底捞在疫情期间的核心理念 ，指引着他们在危机中前行，保持与顾客的持续联系和服务。风险预警与迅速响应：建立风险预警机制：海底捞在疫情爆发前就已建立风险预警机制 ，对可能的危机进行预防和准备 。
如果餐饮品牌不调整策略 ，疫情将导致严重的生存挑战 。火锅巨头海底捞已关闭多家门店，其他餐饮品牌也将面临同样的考验。 网友对海底捞的亏损表示震惊 ，许多人难以置信 ，因为海底捞在平日里生意兴隆，费用高昂，看似不应出现亏损 。
市场策略：海底捞在明知有疫情影响的情况下 ，仍然坚持开店 ，这可能是基于其强大的品牌力和在1-3线及以下城市已验证的单店盈利模式 。行业背景：尽管2020年全国餐饮收入同比下降16%，但海底捞凭借低于市场平均的租金和单店盈利能力 ，认为正处于加快拓店的黄金时期。
因为足够真诚 ，绝大部分的餐饮消费者依旧愿意买单的，并且愿意接受四川海底捞的充满诚意的道歉 ，也愿意再次光顾海底捞 。无论是之前四川海底捞的突然涨价还是随后而来的四川海底捞的恢复原价 ，几乎都是很快就上了热搜，这种超强的流量宣传几乎是前所未有的 。这无疑在无形中又给了一次海底捞宣传的机会。
海底捞在疫情期间的快速开店策略导致了开店质量的下降。员工培训不足 、门店管理水平不一 ，影响了服务口碑 ，造成消费者对服务的两极化评价 。 战略失误 2018年，海底捞老板张勇全家移民新加坡 ，这在一定程度上影响了品牌形象 。同时 ，海底捞在疫情后逆势扩张，未能顺应市场趋势，导致战略失误。
海底捞全年关停300余家餐厅 ，然而曾经风靡全国的海底捞之所以会出现关停的这种现象主要是因为海底捞的经营管理问题出现了一些很大的纰漏 。其次是全国的疫情反复导致海底捞的业绩大大下降 。
