本文目录一览：

• 〖壹〗、你以为很懂奶粉?其实配料表中这10个字你可能都不认识!
• 〖贰〗 、怎么看食物配料表里的糖含量
• 〖叁〗
  、冰激凌粉的配料表
• 〖肆〗、全麦面包的配料表分析
• 〖伍〗 、正宗莲花味精的配料表
• 〖陆〗
  、狗粮的标准配料表

你以为很懂奶粉?其实配料表中这10个字你可能都不认识!

〖壹〗、很多人都觉得自己很懂奶粉
，并且能够看懂配料表，但实际上 ，配料表中存在一些较为生僻的字
，如“榈”“酯 ”“酰
”“酚”“吡 ”“哆
”“萘”“醌 ”“氰
”“钴”等，这些字可能并不为大多数人所熟知。然而 ，这些成分在奶粉中扮演着至关重要的角色 。

〖贰〗 、香兰素
、乙基香兰素（1段奶粉禁用
，2/3段可能添加调味）
。 避坑提示 1段奶粉：避免添加白砂糖、香精 、麦芽糊精（除非特殊配方）。 过敏风险：如乳糖不耐受选“无乳糖配方 ”，牛奶蛋白过敏选“水解蛋白
” 。 特殊需求：早产儿
、低体重儿需选取高能量配方奶
。

〖叁〗、在宝宝的奶粉中 ，不应该有香精香料。比如香兰素 、乙基香等
，都是食用香精，这些香味会迷惑孩子的味觉 。奶粉配料表里面标明有香兰素、乙基香的奶粉 ，就不适合宝宝吃
，家长应该放弃购买
。

〖肆〗
、其实不管是乳或者是奶，都是一个意思 ，牛奶也可以说是牛乳，羊奶也可以说是羊乳
，通常是指习惯的叫法，没有去做区分的意义。生牛乳也称为生鲜乳 ，是刚挤出的牛奶
，没有经杀菌、均质 、过滤等加工的原生奶 。生牛乳含有有害细菌，不能直接饮用 ，必须煮沸杀菌才能喝
。市面上只存在少量散装生牛乳的销售。

〖伍〗
、真正奶粉的配料表生牛乳 。母乳是宝宝最珍贵的食物
，因为它新鲜、营养配比最贴合宝宝的需要。因此，好奶粉的原料最重要的是保证新鲜 、奶源纯正
。生牛乳为原料的奶粉 ，是用新鲜牛奶冷链运输至工厂
，采取湿法工艺。两小时1次成粉，可以最大程度保持牛奶中的活性成分 。

〖陆〗
、婴儿奶粉没用真正意义上的食品添加剂 市场上常见的婴儿配方奶粉的配料表的确大多都列了好几十种物质 ，尤其是一些名称看起来很“化学”的物质
，让人觉得有些疑惑
。如柠檬酸钾、L-抗坏血酸 、酒石酸氢胆碱
、d-α-醋酸生育酚、盐酸吡哆醇 、5’-单磷酸胞苷等等。

怎么看食物配料表里的糖含量

〖壹〗
、如果食品中含有淀粉，可以根据淀粉的量估算出糖分 。例如 ，如果100毫升的饮料含有10克碳水化合物，通常这部分包括了糖分
，那么它的糖含量也大约是10克
。 注意“无糖 ”的标签：标有“无糖”的产品并不意味着完全不含糖，而是指每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

〖贰〗、淀粉和糖浆：配料表中如果含有淀粉 、糖浆等成分 ，说明该食品可能含有较高的糖分 。这些成分在加工过程中可能被转化为葡萄糖、果糖等简单糖
。甜味剂：配料表中还可能列出各种甜味剂
，如阿斯巴甜
、安赛蜜等。虽然这些不是传统意义上的糖，但同样能提供甜味 ，且可能影响血糖水平 。

〖叁〗、要准确了解食品中的糖含量
，需要查看营养成分表
。该表会显示每100克或每100毫升食品中的脂肪 、碳水化合物和钠含量等信息。对于固体食品，如果每100克中的糖含量不超过5克 ，则可称为低糖食品；如果脂肪含量不超过3克
，则可称为低脂食品 。

〖肆〗
、检查白糖的用量标注。 注意白糖的种类和数量
。 确认配料表中的白糖用量是否按重量标注。 理解不同糖类密度的差异 。 识别体积相同但重量不同的白糖
。 要求配料表中区分不同种类的糖。 避免混淆不同种类的糖的标注 。

冰激凌粉的配料表

基础配料： 乳制品：全脂奶粉、脱脂奶粉 、乳清粉
、奶油粉（提供奶香和顺滑口感）
。部分产品可能含植脂末（氢化植物油）作为乳脂替代品。 甜味剂：白砂糖、葡萄糖浆 、果葡糖浆等 。部分低糖产品可能用代糖（如赤藓糖醇
、三氯蔗糖）
。

在一份配方中，白砂糖占了38% ，选取257号白砂糖作为主要甜味剂
，它具有良好的溶解性和甜度。全脂奶粉则提供了丰富的蛋白质和脂肪，占比20% ，为冰淇淋带来浓郁的奶香 。麦芽糊精和乳清粉分别占6%和5%，这两种成分可以增加产品的黏稠度
，使其口感更加细腻
。

冰激凌粉的制作配方如下：材料：淡奶油：200克牛奶：100克冰激凌粉：50克制作方法： 混合淡奶油和牛奶：将淡奶油和牛奶倒入碗中，用打蛋器搅拌均匀 ，确保两者充分融合。 加入冰激凌粉：将冰激凌粉加入已经搅拌好的淡奶油和牛奶混合物中
，继续搅拌，直至冰激凌粉完全溶解 ，无颗粒状物质 。

全麦面包的配料表分析

全麦面包的配料表通常由以下几类成分组成
，具体分析如下： 主原料全麦粉：核心成分，保留麸皮、胚芽和胚乳 ，提供膳食纤维 、B族维生素和矿物质（如铁
、镁）。若标注“100%全麦
”
，则未添加小麦粉；若为“全麦面包”，可能混合部分精制小麦粉
。水：基础配料 ，用于面团形成。

基础成分传统全麦面包的主要原料是全麦粉（含麸皮、胚芽及胚乳） 、水、酵母和盐 。这类基础配方通常不含添加糖
，但全麦粉本身含有约1-2%的天然糖分（如麦芽糖），这是谷物自带的碳水化合物成分
。市售产品的差异 无糖型：部分品牌会明确标注“无添加糖 ” ，仅依靠面粉本身的糖分发酵。

全麦面包的主要配料包括：高筋面粉
、全麦面粉、糖 、盐
、酵母粉、水 、黄油以及糖粉 。高筋面粉：提供面包的主体结构，使面包更加筋道和松软
。全麦面粉：全麦面粉是没有去掉外面麸皮和麦胚的面粉
，它保留了小麦的全部营养成分，增加了面包的营养价值和独特的口感。

正宗莲花味精的配料表

莲花味精的配料表通常会根据具体产品的类型和规格有所不同 ，但一般来说
，正宗莲花味精的主要成分是谷氨酸钠，这是一种从天然粮食（如玉米
、小麦、大豆等）中通过发酵工艺提取的增鲜剂 。

莲花味精配料只有一个 ，小麦
。莲花味精是零添加
，唯一配料是小麦提取物——谷氨酸，谷氨酸是从小麦中的提取物 ，除此之外
，配料表中并没有写任何配料，甚至连防腐剂都没有。其实味精不单单是被国家绿色食品发展中心认定为绿色食品 。

莲花味精配料表中只含有谷氨酸钠 ，说明产品相对纯净
。莲花味精的配料表中只含有谷氨酸钠
，这是味精的主要成分。味精是一种常用的调味品，它能够增强食物的鲜味 ，提升食物的口感 。谷氨酸钠是一种天然存在于食物中的氨基酸盐，它具有鲜味增强的作用。

狗粮的标准配料表

〖壹〗 、狗粮的标准配料表通常包括多种成分
，以确保狗狗获得全面均衡的营养
。

〖贰〗
、自制狗粮配方7：30%肉，70%大米 ，小麦
，蔬菜，10克盐／kg。自制狗粮配方8：10%大米 ，10%玉米
，10%高粱，10%豆饼 ，10%麸皮
，2%骨粉，6%鱼粉 ，22%肉
，20%盐，10g/kg绿色蔬菜 。

〖叁〗、自制狗粮的最佳配方如下：配方 1：鸡胸肉 、牛肉
、土豆、南瓜 、紫薯、胡萝卜
、卷心菜、小白菜 、海带
、大蒜、鸡蛋 、橄榄油
、玉米面、白面 、绿豆面（谷物 4：1：1）
。

〖肆〗
、膨化狗粮配方 肉20% ，米10%，面食15%
，茄子20%，奶粉10% ，鱼肝油2%
，酵母3%，胡萝素5% ，骨粉10%
，盐10克/千克。 狗粮膨化工艺的意义 狗粮的加工主要是指采用各种不同的手段和方法将多种原料或者单一原料成型，从而形成宠物营养性、适口性和消化吸收性得到最大化的改善 ，以发挥最大的潜在营养价值和使用价值的过程 。